2023 елда профессиональ пешекчеләр тәкъдим иткән 19 иң яхшы пычак

Әгәр сезнең кухнягызда кулинария осталыгыннан башка берәр нәрсә булса, бу яхшы үткен кухня пычагы.Инстаграмда пешерү савытлары белән тулы шкаф булу ни файда?Иң яхшы (һәм иң куркынычсыз) пычаклар үткен, һәм сез сатып алырга кирәк булган әйберләрне фаразлыйсыгыз килсә, пычак комплекты сезгә бу карарны кабул итәргә булыша ала.

Профиль

Салкын әйләнешле дат басмаган корыч кәтүк таблицасы 201 304 316L 430 1,0 мм калынлыктагы ярты каты дат басмаган корыч полосалар металл тәлинкә ролл

201 дат басмаган корыч билгеле бер кислота каршылыгына, эшкәртүгә каршы торуга, югары тыгызлыкка, күперне чистартырга, тишек һәм башка характеристикаларга ия, барлык төр сәгать корпусы, күзәтү полосасы асты каплау сыйфаты материаллары.Нигездә декоратив торба, сәнәгать торбасы, кайбер тайзак сузылган продуктлар өчен кулланыла.

201 Дат басмас корычның бәясе, гомумән, барлык металл продуктлар белән чагыштырганда түбән.Аз углеродлы һәм югары углеродлы материалның төрле версияләре бар.Түбән углерод версиясе, 201 кәтүк эретеп ябыштыру өчен бик яхшы, чөнки аларда карбид явым-төшемнәре аз һәм локальләштерелгән коррозия аз.

ҖИТЕШТЕРМӘ ТАСВИРЛАМАСЫ

201 Эквивалент класслар

201 Физик үзенчәлекләр

Инвентаризация зурлыгы

ТОРМЫШ

Яхшы пычак комплектында сез игътибарга лаек берничә әйбер бар (мәсәлән, нинди пычак кертелгән), ләкин пычак стиле кебек бик күп субъектив факторлар бар, сез пычак блокын телисезме, һәм күпме пычак тотарга телисез..Сезнең вариантларыгызны киңәйтү өчен, без берничә пешекче белән сөйләштек, сез пычаклар җыелмасында нәрсә эзләргә тиеш, кайсысы ошый яки үзләрен куллана.Барлык сезонлы ашкабак рецептларын өйрәнә башлар өчен, иң яхшы 16 кухня пычак комплектын табыгыз.
Беренчедән, пычак комплектын сатып алганда, аның сезгә кирәк булган төп пычаклары барлыгын тикшерегез.Сез шулай ук ​​көнчыгыш яки көнбатыш стилендәге пычакларны өстен күрәсезме, кирәк-яракларыгызга өстәмә пычаклар өстәргә һәм шул пычакларның материалын карарга телисезме?
Шулай ук, сез пычаклар җыелмасына тупларга уйлыйсыздыр.Агач блок бөтен пычакларыгызны бер урында тотарга булыша һәм пычакларны саклый, ләкин ул шулай ук ​​өстәл мәйданын ала.Әгәр сезнең комплектыгызда кирпеч булмаса, сез аларны саклау өчен тартма кыстыргычларын яки магнит полосаларын куллана аласыз.
Пычак җыелмасында күпме әйбер булса да, күпчелек пешекчеләр өч пычакны кирәк дип саныйлар: аш пешерүче пычак, паринг һәм пычак.Көндәлек пешерү өчен сезгә бик күп пычак кирәк түгел, ди Бартон, ул бу өч пычакны һәм бонинг пычак яки пенкнайфны гына куллана ди (шулай ук ​​файдалы пычак дип тә атала).Горн шулай ук ​​5-6 дюймлы кесә пычагы кирәк дип саный, чөнки гөмбәләр, үләннәр, хәтта тиз җимешләр өчен "пешекче пычакны күрсәтергә теләмәгәндә бу бик яхшы эш пычагы".
Киф әйтә, сезнең пычак җыелмасының нигезе 8 дюйм яки 9 дюймлы пешекче пычакы, ул сезнең кулыгызда еш була.Сез кулыгызның сузылуына охшаган нәрсәне телисез: ул сезнең кулыгызга туры килергә тиеш, озынлыгы яки авырлыгыннан артмаска тиеш."Әгәр сез пешекче пычакларын яратмыйсыз икән, яхшы комплект булу файдасыз", диде ул.
Өч пычакка урнашкач, пар кухня кайчы, корыч һәм пычак үткенләүче эзләгез, - дип өсти аш пешерүче, азык-төлек стилисты, фотограф һәм сәламәтлек тренеры Карла Контрерас.
Традицион рәвештә ике пычак стиле бар: Көнчыгыш (ягъни Япон) һәм Көнбатыш.Киф аңлатты, икесенең аермасы пычакка һәм форма формасына төшә.Көнбатыш пычакларның ике пычкысы бар (нокта) һәм күбрәк кәкреләргә ия, ә Япон пычакларының бер пычкысы бар (бераз тайпылган булып күренә) һәм туры булырга омтыла."Кискен пычаклар - иң яхшы пычаклар, шуңа күрә барысы да кискенләшү турында бара, һәм күпләр япон пычаклары пычак төре аркасында үткенрәк дип уйлыйлар", ди Киф.Ахырда, кискенләшүнең һәр төре белән сез нәрсә эшләргә мөмкинлеге арасындагы аерманы белү мөһим.
Традицион рәвештә, Көнчыгыш пычаклар таш өстендә кискенләштерелә һәм күбрәк хезмәт күрсәтүне таләп итә, ә Көнбатыш пычаклары гадәттә азрак хезмәт күрсәтүне таләп итә, Контрерас өстәде.Шулай ук ​​гибрид конструкцияләр бар, икесе дә корычта җиңел саклана.Сезгә һаман да өйдә куллану өчен пычакларны ким дигәндә айга бер тапкыр авыр куллану өчен һәм берничә ай җиңелрәк куллану өчен кискенләштерергә кирәк, ләкин сез пычакларыгызны профессионалга алып китә аласыз, аларны кискенләштерергә теләмәсәгез. .Халык төрмәдә утыра.үзең эшлә.
"Әгәр син тимерче булмасаң, хәзер башларга вакыт түгел", диде Хорн."Корыч (яхшырак керамик) пычак кискенлеге кырны яссы һәм үзәк тоту өчен бик яхшы."
"Фиг & Зәйтүн" ресторан төркеменең баш пешекчесе Ален Аллегретти, сатып алу турында карар кабул итәр алдыннан берничә нәрсәне истә тотарга кирәклеген әйтә.Мәсәлән, материал (корыч, углерод яки керамика), авырлык, уңайлык һәм сулда яки уң кулда булу, һәм иң мөһиме - сез эзләгән пычак төре һәм сез эзләгән эш.башкару мөһим уйланулар."Пычаклар инвестиция булырга мөмкин, һәм кухняда яхшы пычаклар булу сезнең пешерүегездә һәм кухнядагы вакытыгызда рәхәтләнүегезне үзгәртә ала", ди ул.
"Күпчелек сыйфатлы пычаклар югары углеродлы дат басмас корычтан эшләнгән, ул аз хезмәт күрсәтә һәм датка чыдам", - ди Контрерас, аның Cook + Chop онлайн пешерү мәктәбендә төп пычак осталыгын, кискенләштерүне һәм кайгыртуны өйрәтә.“Мин шулай ук ​​керамик пешерү пычакларын яратам.Алар бик үткен, ләкин бик нечкә ”, - ди ул.Пычакларның үткен кыры булуы да мөһим, чөнки үткен пычаклар максат (һәм кухняда куркынычсыз).
"Сез металлны очтан алып тоткыч читенә кадәр күрә алуыгызга ышанасыгыз килә", - дип әйтә Meg Catering пешекчесе һәм генераль директоры Мег Волкер.пычакның бөтен озынлыгы буенча йөгерә, кискәндә яки пешергәндә өзелми."Күпчелек түбән сыйфатлы пычакларның металл өлешләре бар, алар пластик тоткычка кушылалар, вату җиңелрәк", диде Волкер.
Пычак җыелмасының гадилеге һәм уңайлыгы белән бәхәсләшү кыен булса да, күп пешекчеләр аны үзегез ясарга киңәш итәләр.“Миңа ышаныгыз, һәр пычакның максаты бар, бер зурлык барысына да туры килми.Сезгә шулай ук ​​уйлаганча күпкә азрак кирәк ", ди Кифе.
"Өй кухнясында без гадәттә бер-ике пычак кына кулланабыз," - дип әйтә Мишель Эрнандес, кондитер пешекчесе һәм Сан-Францискодагы "Le Dix-Sept" патиссеры хуҗасы.Берничә пычакны саклау, өйдә булган зур пычакларга караганда үткенрәк тоту җиңелрәк.Ул пычак кибетеннән өч сыйфатлы пычак сатып алырга киңәш итә - әгәр ул сыйфатлы пычак булса, ул гомер буе дәвам итәчәк, ди ул.
8 ″ пешекче пычакыннан, 4 ″ парлы пычактан һәм икмәк пычакыннан башлап җибәрегез, һәм сез аннан өсти аласыз.Сезгә шулай ук ​​кискен пычак кирәк булачак, аны пычак кулланганчы кулланырга кирәк.Төп сыйфат саннан мөһимрәк."Мин Франциядә эшләгән пешекче миңа сезгә кухнядагы бар нәрсә өчен яхшы пычак кирәклеген әйтте", - ди Эрнандес.Аның яраткан пычакларының кайберләренә 8 дюймлы аш пешерүче пычак Wusthof керә, ул бик нык башлангыч пычак;4 дюймлы материал пычак яки Викторинокс файдалы пычак;һәм каты икмәк кисү өчен ике тешле Wusthof икмәк пычакы.
Әгәр дә сез үзегез ясаган һөнәр пычакларын эзлисез икән, Баттон Көньяк Каролинадагы Миддлтоннан ясалган пычаклар тәкъдим итә, алар уңайлы, яхшы эшләнгән пычаклар һәм Вермонтның Челси Миллер Пычаклары, бер илдә берничә хатын-кыз пычак ясаучыларның берсе. "Өйдә эшләнгән һөнәр пычакын сайлау сезгә пычак ясаучы белән танышырга һәм алар белән нәрсә теләгәнегез һәм аны ничек кулланырга теләвегез турында сөйләшергә мөмкинлек бирә ", - дип өсти ул.
Бу Wusthof пычакларының пычаклары синтетик тоткычлар белән югары углерод пассажир корычның бер блогыннан төгәл ясалган.Менә тагын җиде кисәкле комплект, анда 8 ″ аш пешерүче пычак, 3 1/2 ″ парлы пычак, 6 ″ файдалы пычак, 8 ″ икмәк пычак, 9 ″ тарткыч, кухня кайчы һәм 13 уяулы саклагыч бар.соңрак алырсыз өстәмә пычаклар өчен өстәмә урын.
“Бу минем беренче профессиональ пычаклар җыелмасы һәм кулинария училищесын тәмамлавымның сәбәбе.Wusthof озакка сузылган сыйфатлы пычаклар ясый.Мин тоткычларны шома һәм уңайлы дип саныйм, ләкин кайбер пычаклар бераз авыррак тоелырга мөмкин, бигрәк тә пешекче пычак, "ди Деван Кэмерон, аш пешерүче һәм Braised & Deglazed хуҗасы, гурмет рецептларына, киңәшләр һәм өй пешекчеләре өчен илһамга багышланган сайт.
Wusthof “зур эш пычаклары.Алар арзан, авыррак һәм көчлерәк пычакларга ия һәм алар дәвамлы итеп төзелгән ”, - дип сөйли Кэти Баттон, премиягә лаек булган аш-су остасы, ресторатор һәм Магнолия челтәренең Чыганаклар алып баручысы..
Бу җиде кисәк Хенкельс комплекты безнең яңа рецептларны сынап карау өчен кирәк булган бар нәрсәне үз эченә ала, шул исәптән 8 ″ аш пешерүче пычак, 4 ″ паринг пычак, 5 ″ сертификатлы пычак, 6 ″ кисү пычак, кухня кыркулары, корыч һәм агач.саклагыч блоклар барысын да бер урында саклый.
“Ул гади һәм чибәр.Миңа аның гадилеге ошый.Бу кием сезгә гомер буе дәвам итәчәк, "- ди Контрерас.Магнолия челтәрендәге кондитер пешекчесе һәм Zoë Bakes хуҗасы Зоë Франсуа өстәде: "Хенкелс минем пычаклар җыелмасы иде, алар 30+ елдан соң да ныклы.
Бу комплектка кертелгән пычак блокы эчендә керамик үткенләндергеч бар, ул сезнең пычакны чыгарган саен яки блокка кире куйган саен үткен булып кала.Сезгә нинди пычак кирәклегенә карап 6, 12 һәм 15 кисәк өчен вариантлар бар.12 кисәк комплектына 8 ″ аш пешерүче пычак, 6 ″ сертификатлы пычак, 4,5 ″ парлы пычак, 5 ″ Сантоку пычак, алты стейк пычак, кухня кыркулары һәм агач блоклар керә.Rightз вакытында кирәкле пычакны алу җиңел булсын өчен, күпчелек пычаклар тоткыч белән билгеләнгән.
Бу 12 кисәкле Wusthof җыелмасы сезнең гадәти савыт-сабагызны үз эченә ала: 6 ″ һәм 8 ″ аш пешерүче пычак, 3 1/2 ″ парлы пычак, 6 ″ файдалы пычак һәм 8 ″ икмәк пычакы, шулай ук ​​пар корыч пычак, кухня кайчы һәм өйдә кичке аштан ләззәтләнергә ярдәм итәр өчен дүрт стейк пычак.
Аллегретти бу комплектны өйдә куллану өчен тәкъдим итә."Барысы да кухняда булырга тиеш - алар үткен, чыдам һәм арзан."
Материал җыелмасы гади һәм бизәкле, анда 8 ″ пешек пычак, 6 ″ серле пычак, һәм 4 ″ диярлек пычакны ябык яки бук агач стенды белән үз эченә ала.Өч катлам япон дат басмас корычтан һәм углеродтан ясалган бу пычаклар үткен һәм чыдам, һәм тотучылар җиңел саклау өчен магнитлаштырылган.Пычак + стенд шулай ук ​​Опра 2021 фаворитлар исемлегендә.
Бу комплектта бернинди блок та юк, ләкин пычаклар җыелмасы бар, сезне иң яхшы аш пешерүче дип уйларга этәрәчәк.Рулонда югары һәм түбән температураларга каршы тора алырлык булмаган тоткыч бар, һәм бу комплектта җиде пычак кесәсе: параллель пычак, файдалы пычак, сыгылучан пычак, икмәк пычагы, аш пешерүче пычак һәм үткенләүче.
Контрерас әйтә: "Бу Мерсер пешерү мәктәбе.Бу искиткеч пычаклар, минем яратканнарымның берсе!Алар арзан һәм озакка сузылган. ”
Бүре профессиональ кухня җиһазлары белән синоним һәм бу аларның пычакларына да кагыла.Комплектка дүрт пычак керә - икмәк пычагы, парлы пычак, аш пешерүче һәм сантоку пычак - югары углеродлы дат басмас корыч пычаклар һәм дымга чыдам агач тоткычлар.Сез шулай ук ​​тегермәнче, кухня кайчы, артта планшет / китап киштәсе булган агач блок аласыз, әгәр сез яңа яки иске ашамлык китапларына мөрәҗәгать итсәгез.
Aceq пешекчесе һәм хуҗасы Ильяс Саффорд әйтүенчә, ашамлыклар җыелмасы тармак белгечләре өчен эшләнгән."Бу пычаклар уңайлы һәм куллану җиңел булса да, алар дәвам итәр өчен эшләнгән, чөнки алар Япония төгәллеге һәм немец ышанычлылыгы белән эшләнгән.Өйдә мин зур корал ясау яки озын төннән аш әзерләү өчен һәр коралны кулланам.Фастфуд ”, - диде ул..
Шуннан пычаклар Япониядә ясалган пычаклардан һәм агач пычаклардан эшләнгән, аларны җиңел, эффектив һәм счетчикта күзгә җәлеп итә.Нечкә бамбук блогында 8 ″ аш пешерүче пычак, 4 ″ парлы пычак, 6 1/2 ″ файдалы пычак һәм үткенләүче бар.
“Шун профессиональ һәм өй пешекчеләре өчен зур пычаклар ясый.Яхшы сакчыллык белән кискен калачак зур пычаклар, "Филадельфия пешекчесе һәм ресторатор Хоран Хорн әйтә.
Глобаль пычаклар Япониядә шул ук традиция буенча дистә еллар дәвамында эшләнгәннәр һәм камилләштерелгән кискен үткен пычаклар бар.Киссәң дә, киссәң дә, бу комплекттагы пычаклар 8 ″ аш пешерүче пычак, 3 ″ парлы пычак, 4 1/4 ″ файдалы пычак, 5 1/2 ″ яшелчә пычакы һәм 9 ″ икмәк пычакы. .дюйм - бер тапкыр пешерергә булышачак.Бу пычакларны кискенләштерергә вакыт җиткәч, кертелгән керамик үткен чыбыкларны куллана аласыз.
“Бу көнчыгыш стилендәге пычаклар җыелмасы, аны көнбатыш пычаклары кебек кискенләштереп була, аларны карау җиңел.Дизайн гади һәм матур, - ди Контрерас.
Әгәр дә сез акча өчен зур кыйммәт эзлисез икән, бу 18 кисәкле Amazon Basics җыелмасын карагыз.Анда пешекче сантоку пычагы, киселгән пычак, икмәк пычагы, файдалы пычак, кораллы пычак, һәм пычак, шулай ук ​​кайчы, үткенләүче, пычак блокы һәм сигез стейк пычак бар.Барлык пычакларда дат басмаган корыч пычаклар һәм эргономик тоткычлар бар.Бу бик арзан комплектта 13000-дән артык 5 йолдызлы күзәтү бар, бер рецензияләүче: "Пычаклар турында нечкә нәрсә юк ... калын, көчле, һәм аларның чите бар кебек.Тулы шанк көч һәм баланс өсти.Бу өстенлек.сатып алганда, гадәттә арзан пычаклар тапмыйсыз. "
Бу комплекттагы дат басмаган корыч пычаклар төгәл эшләнгән җир пычаклары һәм буш тоткычлар, аларны кухнядагы иң авыр эшләрне башкарырлык итеп үткен һәм җиңел итә.Комплектта 15 кисәк бар, алар арасында аш пешерүче пычак, сантоку пычак, паринг пычак, алты стейк пычак, кайчы һ.б.Комплект Амазонкада түбәндәге күзәтү белән мактала: "Алар үткен."Мин бер кул белән помидорны гына кисә алам, һәм бу начар кешеләр помидорны беркем дә уйламаган кебек кисәләр.Бер куллы балта остасы!Икенчедән, алар матур.Мин аларны күрсәтү белән горурланам.Өченчедән, алар арасында искиткеч баланс бар."
Гинсу пычаклары япон дат басмас корычтан ясалган һәм традицион җылылыкка чыдам түгәрәк тоткычка ия.Комплектка биш төрле пычак, үткенләүче, кухня кайчы һәм бамбук саклау блоклары керә.Бер рецензияче әйтте: "Бу пычаклар үткен!Алар яхшы балансланган һәм түгәрәк кармаклар яхшы эшли.Миңа комплекттагы пычакларның төрлелеге ошый - мин пешекче пычакын кисү өчен, кисү өчен сантока һәм пычак кулланам.күн пычаклар һәм кулдан гөлҗимеш кисү.Кайчы бик үткен һәм теләсә нәрсә, хәтта тавык та кисәргә мөмкин. "
Минималист өчен бу Мисен комплектында бары тик кирәк-яраклар гына бар: пешекче пычагы, паринг пычагы һәм пычак.Иң яхшы пешек сезоны 18 конкурсанты Сара Хауман аны "арзан бәядә куелган, үткен булып торган һәм көндәлек куллануга китерә алган корыч белән эшләнгән иң яхшы гаилә пычакы" дип атады.Комплект өч пычакны үз эченә ала һәм сезгә кирәк.теләсә нинди кухня проблемаларын чишегез.Сезгә кирәк булган бар нәрсәне дә үз эченә алган биш кисәк комплекты бар, өстәвенә сантоку пычагы һәм файдалы пычак.
Amәвәскәрләр дә, профессиональ пешекчеләр өчен дә файдалы, бу пычак комплектына биш төрле пычак керә, шул исәптән офсетлы дулкынлы икмәк пычагы, үткенләндергеч һәм уңайлы полиэстер сумка, аларның барысын да артык урын алмаска.“Викторинокс яхшы сыйфатлы, ләкин арзан пычак ясый.Әйтергә кирәк, бу пычаклар Wusthof яки Henckel пычаклары кебек үткен түгел, ләкин аларны кискенләштерү җиңел.Мин Викторинокс пычакларын тәкъдим итәм, чөнки алар арзан һәм тоту өчен уңайлы, "Кэмерон әйтә.
1895 елдан Италиядә кул белән эшләнгән Берти пычаклары сәнгать әсәрләре диярлек.Eachәрбер пычак баштан ахырына кадәр бер оста тарафыннан ясала, аның инициативасы пычакка язылган.Бу пычак комплектында плексигласс һәм углерод тоткычлары һәм пасовкасыз корыч плиталар бар һәм пешекче пычак, файдалы пычак, пычак һәм икмәк пычагы бар.Eachәрбер пычакның үз агач блокы бар (пычак рәсеме һәм алгы ягында итальянча исем), алар бер-берсенә магнитлаштырыла яки таралырга мөмкин.Эх, һәм бу бренд шулай ук ​​Giada De Laurentiis яраткан.
"Берти бик пычаклар җыелмасы ясый, аларны индивидуаль яки индивидуаль рәвештә сатып алып була, һәм" блоклар "чыннан да бер-берсенә туры килә", ди аш пешерүче һәм азык-төлек стилисты Эштон Киф.
Барлык дусларыгыздан аерылып торган пычак комплекты өчен Хорн Төньяк Каролинадагы супер тимерчедән бу пычак комплектларының җанатары."Ул мәхәббәтне үз пычакларына сала, аларның һәрберсе уникаль, вакыт узу белән патиналар белән махсус корыч катнашмасы белән.Авантюрист пешекче өчен. "кисү һәм кисү.
Сез бу комплект белән кирәк булган үткен пычаклардан беркайчан да ким булмаячаксыз, анда пешекче пычагы, икмәк пычакы, ике сантоку пычак, файдалы пычак, паринг пычак, сигез стейк пычак, үткенләүче, кисүче пычак һәм агач бар. блок.Пычаклар тапларга һәм датка чыдам югары углеродлы датсыз корычтан эшләнгән.
Франциядә 5-нче буын пычак ясаучылар ясаган, һәрберсе пычактан ясалган каты дат басмас корычтан тора һәм азот газы белән катырыла.Алар йомшак, шома тоткычлар белән киләләр һәм тотрыклы эшкәртелгән зәйтүн маеннан ясалганнар - сез аларны счетчикка урнаштырырга теләрсез.Комплектка пешекче пычагы, икмәк пычагы, парлы пычак һәм Наикири пычакы керә.
Томас Келлернең Мишельин йолдызлы ресторанында ашамасагыз да, өйдә пешекче пычаклары белән пешерә аласыз.Келлер тарафыннан эшләнгән (аның исеме плитка һәм тоткычка язылган) һәм Cangshan бренды белән ясалган комплектка пар пычак, файдалы пычак, ике пешек пычак, икмәк пычагы һәм уеп ясалган пычак керә.Әгәр сездә түбән стенка булса, ләкин дивар мәйданы җитмәсә, бу комплектка магнит блокы урынына магнит тактасы керә, дөрес пычакны табу һәм керү җиңелрәк.Пычаклар нык төзелешкә ия һәм каты һәм коррозиягә чыдам Швеция Дамаск RWL34 порошок корычтан эшләнгән.
Соңгы (һәм иң яхшы) кибет продуктлары, махсус коллекцияләр, ташламалар һәм башкалар турында беренче беләсегез киләме?Интел хәбәрләрен туры почтагызга алу өчен язылыгыз.
Copyright © 2023 Well + Good LLC.Барлык хокуклар якланган.Зинһар, безнең Хосусыйлык Аңлатмасын, Cookie аңлатмасын һәм куллану шартларын укыгыз.